Receta para impresionar en San Valentín

Receta para impresionar en San Valentín

Receta para San Valentín: Ensalada de escarola con nueces caramelizadas

Receta para San Valentín: Ensalada de escarola con nueces caramelizadas. Con esta sencillarecetapodrás sorprender a tu pareja en el Día de los Enamorados.Necesitarás aproximadamente 30 minutos para prepararla.

Este plato es ideal como entrante para ocasiones especiales. Necesitarás aproximadamente 30 minutos para prepararla. Resulta bastante económica, vistosa y original, además de sana y nutritiva.

Ingredientes:

- 1 escarola
- Nueces peladas
- Azúcar
- Agua
- Queso Roquefort
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal

Elaboración:

Lava la escarola. Déjala en remojo en la nevera mientras caramelizas las nueces.

Para caramelizar las nueces calienta el azúcar con un poco de agua y remueve. Cuando se haga el caramelo baña las nueces en el mismo y reserva.

Haz una vinagreta batiendo unas cucharadas de aceite de oliva con unas cucharadas de vinagre de Jerez y un poco de sal, usando la proporción que más te gusten.

Escurre la escarola y añade la vinagreta. Mezcla todo bien. Incorpora unas virutas de queso roquefort (u otro queso que te guste más) y las nueces caramelizadas.